Het betere ijswerk

Voor het betere ‘crèmeglaceke’ moet u niet in Italië maar in Malle zijn. Fred Crols van Het Chocoladehuisje in de Smekenstraat werd in 2017 vierde op het Belgisch kampioenschap IJsbereiding van Carpigiani en was hiermee de beste deelnemer uit de provincie Antwerpen. Terwijl de meeste deelnemers zich uitsloofden met vergezochte bereidingen zoals gorgonzola-ijs, wist Fred de jury te overtuigen met zijn simpele chocoladesmaak. Zijn zaak ligt niet op een idyllische groene locatie, maar gewoon in een woonwijk. Toch is het de moeite waard om er te passeren.

 KMA

 KRISTIN MATTHYSSEN